Talam Ebi

Bahan I:
[-] 125 gr tepung beras
[-] 150 ml air mendidih
[-] 75 gr tepung sagu
[-] 250 ml santan cair
[-] 1/2 sdt garam

Bahan II:
[-] 75 gr tepung beras ( diambil dari adonan pertama )
[-] 75 gr tepung sagu
[-] 500 ml santan kental
[-] 1/4 sdt garam

Bahan taburan:
[-] 100 gr ebi, seduh dengan air panas, tiriskan, haluskan dan sangrai
[-] 2 sdm bawang putih goreng, haluskan
[-] 2 sdt gula pasir
[-] 1/4 sdt garam
[-] 2 bh cabai merah, buang biji, iris tipis, goreng
[-] 1 sdm seldri cincang halus
[-] minyak untuk menumis

Cara membuat:
[-] Didihkan air, tuang ke dalam tepung beras, aduk hingga menggumpal. Kemudian ambil dari adonan ini 75 gr. (untuk bahan dua) sisihkan.
[-] Campur adonan pertama dengan sagu, garam, dan santan, aduk hingga adonan licin. ( saring ).
[-] Tuang ke dalam cetakan kue atau cucing yang sudah dioles minyak goreng, setinggi 3/4 tinggi cetakan, kukus selama 10 menit.
[-] Aduk semua bahan dua hingga rata dan licin. (saring). Tuang ke atas bahan satu, kukus lagi selama 15 menit, sampai matang. Angkat, keluarkan dari loyang.
[-] Buat isi, tumis ebi, bawang putih, garam, dan gula hingga gula larut, angkat, masukkan cabai dan daun seldri, aduk rata. Taburkan isi ke atas kue lalu sajikan.

Untuk 20 buah

sumber: Nova

Bruine Bonen Soep

Bahan:
[-] 1,5 liter air
[-] 500 g iga sapi berdaging dengan sedikit lemak, potong-potong
[-] 150 g kacang merah kering, rendam air dingin beberapa jam
[-] 1 sdm mentega
[-] 50 g bawang Bombay, cincang kasar
[-] 1 siung bawang putih, memarkan
[-] 2 batang daun bawang, iris kasar
[-] 1 butir cengkih
[-] 1/2 sdt pala bubuk
[-] 1 sdt merica bubuk
[-] 2 sdt garam

Cara membuat:
[-] Didihkan air, rebus daging iga sapi dan kacang merah hingga lunak dan kuah menyusut.
[-] Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
[-] Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan iga.
[-] Tambahkan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
[-] Angkat dan sajikan panas.

Untuk 6 orang

sumber: detikfood.com