Bahan:
[-] 1,5 liter air
[-] 500 g iga sapi berdaging dengan sedikit lemak, potong-potong
[-] 150 g kacang merah kering, rendam air dingin beberapa jam
[-] 1 sdm mentega
[-] 50 g bawang Bombay, cincang kasar
[-] 1 siung bawang putih, memarkan
[-] 2 batang daun bawang, iris kasar
[-] 1 butir cengkih
[-] 1/2 sdt pala bubuk
[-] 1 sdt merica bubuk
[-] 2 sdt garam
Cara membuat:
[-] Didihkan air, rebus daging iga sapi dan kacang merah hingga lunak dan kuah menyusut.
[-] Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
[-] Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan iga.
[-] Tambahkan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
[-] Angkat dan sajikan panas.
Untuk 6 orang
sumber: detikfood.com
