Martabak Manis / Martabak Bangka / Terang Bulan

Bahan:

  1. 4 sendok makan gist
  2. 1700 cc santan dari 2 kelapa tua
  3. 2 sendok teh garam dimasak bersama santan sampai panas suam-suam kuku
  4. 1 kg tepung terigu
  5. 6 butir telur ayam
  6. 60 gram soda kue
  7. 2 sendok teh vanili
  8. Margarin secukupnya
  9. 100 gram kacang sangrai ditumbuk kasar
  10. 100 gram coklat meses
  11. 1 kaleng susu kental manis
  12. Gula pasir untuk adonan dan taburan sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Masukkan gist ke dalam campuran santan dan garam. Diamkan 15 menit sampai berbuih, sisihkan ;
  2. Dalam sebuah mangkuk yang lain campurkan terigu dan telurdan aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit, sampai adonan licin, kemudian tambahkan gula pasir, soda kue dan vanilla ;
  3. Panaskan loyang martabakbergaris tengah 20 cm yang sudah diolesi mentega ;
  4. Tuang adonan setebal 1 cm, panggang diatas api dengan nyala sedang ;
  5. Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, meises, gula pasir dan susu, kental manis ;
  6. Lipat martabak, olesi luarnya dengan mentega, angkat dan hidangkan.
Advertisements